Speisekarte

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Genuss aus der Region

Sonntagsbraten (am Sonntag 12.07.20)

Dicker Bug vom Weiderind
im Steinofen mit Wiesenheu geschmort
goldfarbenes Kartoffelgratin
mit klassischem Karottengemüse vom Feld
gartenfrischer Blattsalat vom b2 Garten                       14,00 € 

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Genuss im Süden

Schwarzwaldlinsen mit hausgemachten Spätzle
und 1 Paar Saitenwürst                                                     11,00 €

Sauere Kutteln mit Bratkartoffeln und Marktsalat      11,00 €

Original Schwarzwaldforelle
im Backofen gebraten
mit buttergeschwenkten neuen Kräuterkartoffeln
und sommerlichem Gartensalat                                       16,00 €

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Wild aus der Region

Unser Bickelsberger Edelwild wird waidgerecht in Ansitzjagd erlegt
und in kürzester Zeit versorgt und gekühlt.

Pfannengebratener Wildfleischkäse (1,2)
Spiegelei mit Edelpilzen verfeinert
mit Hörizwiebel und jungem Gärtnerknoblauch
an Wildschweinspeck Bratkartoffeln                                 12,00 €

Hausgemachte Edelwildmaultaschen
in der Pfanner geschmelzt
auf Lemberger-Wildsoße angerichtet
mit Edelpilzen und Spiegeleier
dazu erfrischender Marktsalat                                            14,00 €

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Unsere Dorfgasthausgerichte

Bickelsberger
Auf in Butter geröstetem Pfannenbrot
saftiges Steakstück vom Landschwein
mit Sommergemüse und Ochsenherztomaten
von Allgäuer Bergkäse überschmelzt
und Spiegeleier obenauf serviert                                       16,00 €

Cordon Bleu aus dem Landschwein Rücken geschnitten
mit feinem Hinterschinken (1,2) und Allgäuer Bergkäse
anbei in Kräuterbutter geschwenkte Kartöffele
dazu erfrischend gesunder Marktsalat                             19,00 €

Großer Landrostbraten vom Weiderind
mit Höri-Gemüsezwiebel in der Pfanne gebraten
auf Krautspätzle angerichtet
dazu oi Maultasche                                                               21,00 €

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Vegetarisches Gericht

Pfannenkässpätzle mit Allgäuer Bergkäse
mit Edelpilze und buntem Gartengemüse
begleitet von sommerlichem Gartensalat                        14,00 €

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Unsere Vesper

Schnitzel Wiener Art vom Landschwein
mit Pommes Frites
dazu erfrischend gesunder Marktsalat                             14,00 €

Schwäbischer Wurstsalat (1,2)                                           9,00 €
mit oder ohne Schwarzwurst, Käse…
mit Steinofenbrot

Marinierter Backstoikäse
in roter Zwiebel
mit fruchtigem Pfeffer gewürzt                                             9,00 €

Großer Salatteller
Mit in Streifen vom paniertem Schnitzel
vom Landschweinerücken                                                     12,00 €

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